In den Monaten Juni & Juli ist bei unseren Bienen so einiges geboten. Unermüdlich fliegen sie von Blüte zu Blüte und sammel bis zu 3 kg Nektar an einem Tag. Daraus entstehet dann etwa 1 kg Alpenhonig, den unsere Bienen durch hinzugabe von Enzymen und durch Wasserentzug herstellen. Dieser Vorgang ist wichtig, denn der Wasserentzug macht den Honig für die Bienen erst haltbar. Auch unseren Alpenhonig, den wir ernten und in unsere schönen Gläser abfüllen ist bei dunkler, trockener Lagerung unter 16° mehrere Jahre haltbar.
August & September 2016